贵州365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站碧春酒业有限公司始建于1969年，由几家具有百年酿酒历史的小酒作坊整合组建而成。碧春酒业生产基地位于365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站市七星关区五里坪，处于中国酱香白酒黄金产业带、素有“美酒河”之称的赤水河上游。赤水河因孕育了国酒茅台等美酒而闻名中外。
　　上世纪六十年代初，根据周恩来总理的指示，国家轻工业科学部指定贵州省轻工业科学研究所承担了扩大茅台酒产量的研究课题。贵州省轻工业科学研究所从茅台酒发酵微生物菌群中提炼出了最优秀的种曲、种菌、酵母等，并对茅台酒生产工艺进行了优化，酿造出具有茅台酒血统及香型的酱香型白酒——“和谐酱香的碧春酒”。
　　贵州365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站碧春酒业有限公司是1978年首批成功引进贵州省轻工业科学研究所科研成果的企业之一，经过30多年酱香型白酒的生产，又在中国科学院成都生物研究所及贵州省轻工业科学研究所的指导下进行了多次改良后，“碧春酒”酿造工艺更为成熟，其菌族种群越发丰富完善，不仅承袭了茅台酒的血统，而且其酒质更加优雅细腻，柔甜爽口，酱香更为“和谐”。业内人士称赞“碧春酒”为“小茅台”。由于生产工艺的独特性，获得国家“一种酱香型白酒的酿造方法”（麸曲酱香）的发明专利。“碧春”（麸曲酱香）被贵州白酒界公认为与“茅台”（大曲酱香）、“董酒”（董香）齐名的贵州白酒三面旗帜。

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