国内外茶产业发展现状
　　茶叶在我国的种植，主要分布在长江流域，可以简单分为长江上中游特色和出口绿茶产区、长江中下游名优绿茶产区、西南红茶和特种茶产区、东南沿海优质乌龙茶产区。
　　据统计，在过去的1980年至2018年间，我国茶叶种植面积和产量大幅上升。仅绿茶而言，在2017年全球主要产茶国茶叶产量及占比中，中国产量255万吨，占44.8%；其次是印度，占22.5%；依次是肯尼亚、斯里兰卡、越南、印尼等国。目前，我国茶园面积最大的是贵州省，面积是684.3万亩；茶叶生产量名列第六，仅为19.9万余吨；茶叶产值为281亿元，位列第一。
　　中国茶产品特色明显，市场竞争力强。全世界有59个国家和地区生产茶叶，但产量主要集中在中国、印度、肯尼亚和斯里兰卡，2017年四个国家茶叶产量占世界茶叶总产量568.64万吨的80.4%，印度、斯里兰卡和肯尼亚以红茶为主，中国则有绿茶、乌龙茶、黑茶和花茶等。
　　2017年，我国茶叶出口128个国家和地区，主要集中在非洲和亚洲，出口欧美等发达国家比较少；其中，进口我国茶叶量超过1万吨的有11个，占我国茶叶出口总量的64%，摩洛哥7.5万吨左右，乌兹别克斯坦2.4万吨。2018年，中国茶叶出口的国家或地区与上年持平，超过万吨的国家或地区有12个，在排名前二十的国家或地区中占比82.4%。

　　新时代人们对茶叶需求的趋势
　　饮茶是人们对美好生活需要的一种体现，传统文化中的开门七件事（柴、米、油、盐、酱、醋、茶）就包含了“茶”，在文人七件宝（琴、棋、书、画、诗、酒、茶）中同样包含了“茶”，其缘由在于“茶”能满足人的物质和文化精神需求，被誉为我们的“国饮”。茶是新时代传承弘扬中华文化之载体。2014年，中共中央总书记、国家主席习近平在比利时布鲁日欧洲学院发表重要演讲时指出，我们要建设文明共荣之桥，把中欧两大文明连接起来。中国是东方文明的重要代表，欧洲则是西方文明的发祥地。正如中国人喜欢茶而比利时人喜爱啤酒一样，茶的含蓄内敛和酒的热烈奔放代表了品味生命、解读世界的两种不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。中国主张“和而不同”，而欧盟强调“多元一体”。中欧要共同努力，促进人类各种文明之花竞相绽放。
　　2017年，在中国国际茶叶博览会开幕式暨中国茶业国际高峰论坛上，习近平在贺信中指出，中国是茶的故乡。茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。希望你们弘扬中国茶文化，以茶为媒、以茶会友，交流合作、互利共赢，把国际茶博会打造成中国同世界交流合作的一个重要平台，共同推进世界茶业发展，谱写茶产业和茶文化发展新篇章。
　　茶是新时代农民增收、脱贫致富的需要。2004年，习近平在浙江省安吉县黄杜村白茶基地视察时，曾高度评价安吉的白茶：一片叶子富了一方百姓。茶还是新时代人们休闲养生的需要。所以，茶是传承中华文化的重要载体，是最具中国元素的世界名片；茶产业是我国传统的经典产业，也是“健康、文化、时尚”的朝阳产业。

　　我国茶产业发展遇到的关键问题
　　近年来我国茶产业发展遇到的关键问题主要包含茶叶质量安全、茶叶产能过剩、劳动力紧缺及成本上升快、企业品牌弱、知识产权保护弱等五个方面的问题。茶叶质量安全方面问题，主要是大多数消费者对茶叶农药残留、重金属含量超标、非法添加色素等影响因素的要求都处于“零容忍”状态。特别是农药残留问题，即使不超标，但有检出，亦能引起消费者担心。茶叶质量安全问题已严重影响消费信心、制约茶叶消费量的提升。我在《消费者对茶叶质量安全响应研究》一文中提到，消费者获取茶叶质量安全信息的主要途径有电视、网络、家人朋友，在所有的传播渠道中位列前三。农药残留、重金属污染、非法使用添加剂是消费者最为关心、关注的焦点，质量安全问题严重影响茶叶消费者的消费行为，质量安全问题也是消费者最希望改善的问题。

　　365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站茶产业升级发展建议
　　当前我国茶产业正在呈现三大发展趋势，即茶叶生产方式现代化、茶叶产品多样化、茶产业业态多元化。茶叶生产方式现代化，主要是以机器换人，从采茶到加工等不同的工序都实现了机器化生产。茶叶产品多样化，主要指茶企在经营过程中适应不同消费群体的需求，推出多元、多样的茶叶产品，供消费者选择。茶产业业态多元化，是对茶产业进行综合性、多元化开发的结果。
　　365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站现有茶园总面积67.83万亩（其中：20-30万亩县1个、万亩以上乡镇22个、0.5万亩以上乡镇28个，涉及151个乡镇），投产面积28.5万亩；春茶产量5058.16吨、产值15.94亿元。
　　立足国内和世界茶产业发展的情况，着眼365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站茶产业发展现状，365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站茶产业升级发展要做好顶层设计，明确发展战略；强化品牌建设，提升市场影响力；提升茶叶品质，满足消费升级；培育经营主体，提高市场竞争力；实施融合发展，提高行业效益；强化科技支撑，提升行业发展水平；加强品牌传播，提升品牌知名度；推进茶叶新国际化，提升名优茶的国际影响力；强化“一个”核心保障。
　　（一）强化品牌建设。
　　发展战略和品牌设计完成以后，就要强化品牌建设，提升市场影响力。茶企品牌建设的第一个战略目标就是进入全国百强，再计划多少年以后全市达到100家，多少年以后又进入50强。一代人接着一代人持续抓，争取用30年时间进入10强。全国的十大茶叶品牌中，贵州有都匀毛尖，还算可以，但我们得向中国优秀品牌方向努力，福鼎白茶、安吉白茶、庐山云雾等等都是比较优秀的品牌。
　　（二）提升茶叶品质。
　　茶叶品质的提升首先最主要的还是安全性问题；其次是口感要好；第三就要真实，茶叶货真价实，是真东西；第四是茶叶产量要稳定，全程标准化生产稳定。一般的茶叶质量，可以用8个字加以概括，就叫它“八字方针”，即安全风味、真实稳定。做茶叶企业的，就一定要牢记这8个字。生产出来的茶很安全，口感很好，香味好，这是真东西。茶叶的标准化生产带来了稳定，质量就较好控制，这个是至关重要的。
　　（三）培育经营主体，提高市场竞争力。
　　经营主体是很重要的，经营的主体是企业，培育壮大我们生产经营的企业，形成企业集群，抱团发展是至关重要的。大家知道福建省安溪县铁观音是个区域公共品牌，安溪县的茶叶加工企业有1000多家，年销售收入500万元以上的有15%。365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站呢？我了解了一下，全市注册企业304家，还包括合作社，有点模样的茶叶企业可能就十几家。这就是365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站茶产业发展最大的一个短板——没有大企业，没有大企业就没有品牌，这就是365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站茶叶品牌弱的主要原因。
　　365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站的茶叶企业太少了，所以政府制定政策也好，招商引资也好，要大力吸引工商资本投资茶叶产业。没有企业不行，这是至关重要的。我一直有个观点，以县为单位，至少要有200家茶叶企业开展经营，这个县的茶产业才做得起来。你们去调查一下遵义凤冈和湄潭，找出365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站跟他们的差距。最大的差距就是365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站的茶叶企业少，这个问题解决不了的话，那茶产业发展的问题就解决不了。这个问题可能要好好研究，关键就是政府有没有把茶叶企业放在一个很重要的位置，否则，这个产业很难做得起来，很难做得大。
　　（四）茶产业的融合发展。
　　茶产业的融合发展很重要，主要是把茶和我们生活的环境与人结合，延长茶产业链。比如，喝茶、饮茶、用茶、玩茶，整个就不只是茶叶放杯子里泡喝的过程。还有吃茶、做抹茶、做茶面膜、做茶座茶艺……云南的景迈山上，交通又不便，却是很高端的茶园。在江浙一带，最好的宾馆是在农村里，不在城市。不信你们到江苏省宜兴市住一星期，原来最好的国际大酒店在市里，现在的国际大酒店分布在乡下，有半个小时车程。
　　我不知道365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站最好的宾馆在哪里，将来可以设想，在果园、茶园举办短暂的特产会，因为那里环境好、空气好。我国沿海已经是这样子了，县城最贵的宾馆在离县城大概半个小时的车程的地方，可能是在一个山沟里面，周边有农田、果园，如果是在有茶园的地方，那就是比较高端了。县城的宾馆几百元，而乡下宾馆一千多元啊，所以这个很重要，就是要融合发展。
　　（五）要强化科技支撑。
　　发展茶叶产业，没有科技不行。要开展人才培训，学习茶叶生产经营方面的知识技术，推动茶叶产业的发展；要大力培养新茶人，学习更新知识，提高技能。所以，茶叶企业家们是很需要一些懂技术推广的干部，茶叶企业家要学科技，要成为半个专家，这是一个小目标；我们这些茶叶专家要有半个企业家的思维，没有就上不好课。所以，大家都要多学知识，视野要广一点，这很重要。
　　（六）加强品牌传播，提升品牌知名度。
　　加强品牌传播，就是好东西要宣传出去，让大家了解使用。365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站的品牌战略定位是高原生态茶，而不是高山生态茶，是因为产茶的高山太多，而高原太少，所以高原生态茶的品牌定位具备独特性。
　　365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站茶叶的独特品质、高原生态茶、365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站高原生态茶文化旅游节三种资源的融合发展，体现为茶产业发展的战略，也是这个资源和365体育app安装_beat365体育亚洲入口_bt365网站在全国独一无二的自然景观之间的最佳契合点。（本文系本刊记者刘宇浩根据录音整理，未经本人审阅。）