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这是上海的一家百年老店，光是在上海就有7家分店，如果算上江苏苏州、浙江杭州的分号，总共有20几家。将近180年来，数代汪姓安徽人，倾几辈子心血经营茶庄，把茶叶这门生意做得风生水起，声名显赫。只要一说是汪裕泰出品的茶，质量那是没说的。近年来，那包装的小盒子，更是做得精美庄重，盒子上印着醒目的汪氏三字经：汪裕泰，诚信在。人之道，如品茗；茶性苦，味回甘；饮香茶，思人生……云云，让人未开盒，就想品茶了。也是凑巧，就是在同一天，贵州省纳雍县一位朋友，借着到复旦大学进修的休息时间，来拜访我，请我给他的演讲稿“把把关”，提点意见。据他说，进修以后他就要去北京一个大单位演讲，怕演讲内容质量不够上档次，让我审阅一下。看完稿子，提了点意见，朋友留下了一纸袋纳雍县姑开乡的“彝岭苗山绿茶”，说是家乡的茶，请叶老师喝过提提意见。
对于贵州的茶，我多少了解一点。这几年几乎县县出好茶，不过省里面主推的是“三绿一红”，这打着彝岭苗山出的纳雍大针彤茶，显然还没有列入“三绿一红”的行列。不知道茶味如何。
回到家中，我对妻子说，拿两个白瓷杯来，我们把汪裕泰茶和纳雍茶冲来当场比一比，比一比香味，比一比茶的条索形状，比一比喝下去的滋味。
水开了，两杯茶冲出来，汪裕泰茶系黄山毛峰，香味淡雅，形状均匀，喝来有一股幽然之味，却不浓郁。
彝岭苗山的茶呢，开水冲下去，一股馥味的茶香扑鼻而来，顷刻间弥散在屋内，再看茶的形状，紧紧地缩在一起，煞是可爱。我想起纳雍那位朋友说的，这茶一芽一叶，是真的高山生态有机茶。喝一口，那滋味显然胜过汪裕泰一筹，人有一种舒爽之感。
夜里，妻子要把茶叶倒掉，冲洗白瓷杯。我说且慢，放过一夜再说。
第二天上午，打开杯盖。汪裕泰买来的茶，汤色呈红黑云状；如若昨天冲出来是这种汤色，我就不会喝它。
而彝岭苗山茶呢，汤色清朗，似如昨天冲出来时一模一样，绿莹莹的。再看杯底，那茶叶的条索似收得紧紧的。
就在这一瞬间，我决定要写这一篇文字：茶比汤色。
贵州的好茶多啊！全省种了690万亩，要让这些好茶的品质让全国、全世界的茶客都晓得，有一条不短的路要走。
这是另一篇文章的话题了。
（原载2017年2月24日《贵州日报》，作者系中国着名作家、中国作家协会副主席。）
